ドメーヌ ショオ ケルナー 2011(750ml)

3,080円(本体2,800円、税280円)

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商品名:ドメーヌ ショオ ケルナー 2011(750ml)

ぶどう品種:ケルナー

容量:750ml

☆味わい
ハチミツやレモンのニュアンスがあり、爽やかで余韻の長い酸と綺麗な味わいが広がっていきます。繊細さの中にしっかりとしたストラクチャーを感じる仕上がりになりました。 (小林さん談)

☆店主のおススメポイント
低温で約10週間かけ、ゆっくりと発酵。澱引き後、また低温で4か月間寝かせて瓶詰を行っています。低温での長期間発酵にこだわった造りにより、うまさが溶け込んでいます。ぶどうの味わいがじんわりと後からきます。

☆こんなお料理と・・・
和食全般、特に白身の刺身にはぴったりです。またレモンの風味やすっきりとしたきれいな酸は、レモンや塩で食べる海老やイカ、山菜のてんぷらによく合います。

ドメーヌ ショオ(新潟県)

土から考えてシンプルなワイン造りを目指す、新進気鋭のワイナリー。 2歳のころよりアラブ首長国連邦(ドバイ)で育ち各地の食文化と酒文化に触れてきた経験を、ブドウ栽培と醸造に活かすご主人(小林英雄さん)と、北海道出身で食品会社基礎研究所勤務後、ご主人と共に新潟でワイン造りに励む奥様の二人三脚で頑張るワイナリー。 カーブドッチでの研修を経て2011年9月23日にオープンしたばかりです。皆さんで新しいワイナリーを応援しましょう。
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